土居珈琲 - 『小さな焙煎』によって、作りだすコーヒー

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農園通信

たいせつにしているのは、「心地よさ」です。

心地よさ

2020.12.08
「職人であれば、自分の使う道具は、自分自身で手入れをするのが当たり前」（土居博司　談）

手入れ

2020.10.19
傾斜面にコーヒーの樹を植えることで品質の高いコーヒーが生まれると言われています。それには理由があります。

標高

2020.10.05
「腕前の向上」には、やっぱり時間がかかります。

腕前

2020.09.23
カエルのマークは「レインフォレスト・アライアンス」に認証された農園の証です。

認証

2020.09.07
「精製」がコーヒーの味を大きく分けます。

精製

2020.08.17
すべての「あたりまえ」が守られたなかで、コーヒーづくりにあたること。（土居博司『技術書』）

「あたりまえ」

2020.08.03
「まろやかな甘みのあるきび砂糖でつくるコーヒーゼリーは、とても美味しいです」（お客さまの声）

スイーツ

2020.07.20

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焙煎したてのコーヒーをお渡しさせていただきます。
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※受注時間：前営業日16時まで。

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土居珈琲はＳＣＡＡ（アメリカスペシャリティーコーヒー協会）の会員です。

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