1800年代から受け継がれる味わいを守りつづけるシャープ家
1800年、ジャマイカ・クライスデール地区に訪問した英国人医師・コリン＝マクラーティ。彼は、この土地がもつ自然の美しさに魅了され永住することを決意。
彼が、そこでコーヒー栽培をはじめたことにより、この地区の“ブルーマウンテン”は、広く知られるきっかけになりました。
挑戦者だったコリン氏の意思を現在まで受け継ぎ、ブルーマウンテンのルーツといえる味わいを守りつづけるものがいます。
シャープ家の一族です。
生豆を太陽の光にあてて乾かす天日乾燥をはじめ、昔ながらの農法を維持してつくられたコーヒーは、チョコレートに加え、アップルを感じさせる香りをもつ逸品に仕上がりました。
テイスティング評
チョコレート、アップルなどの風味。上質なコクと酸味の絶妙なバランス。まろやかな甘みの余韻。
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