最近の若い人は、アイスコーヒーしか飲まないそうです。
なぜ、若者はアイスコーヒーが好きなのか。
最近のアイスコーヒーは昔のものとは全く別物。
とても美味しくなっているからです。
私が若い頃、正直言って「アイスコーヒーなんて、飲めたものじゃない」
と思っていました。
あの焦げたような強い苦み一辺倒の味わい。
そこにガムシロップやミルクを入れて、味をごまかしながら飲む。
どうして大人はあんなもの口にしているのだろうと
不思議でなりませんでした。
これには理由があります。
当時のアイスコーヒーは、低品質のものをつかってたてられたものが
多かったからです。
言うまでもありませんが、高い品質のコーヒー豆をつかって
たてられたアイスコーヒーは、香りも味も違います。
私と同じように“アイスコーヒーなんて嫌い派”の方も
上質なコーヒーをつかってたてたアイスコーヒーを、一度お試しください。
昔のものとは、ずいぶん印象が変わることと思います。
ただ、このアイスコーヒー、難点があります。
グラスに氷を入れるので、時間が経つと濃度が薄まってしまうことです。
そこで、「氷コーヒー」というアレンジレシピが生まれました。
たてたコーヒー自体を氷にして楽しむという方法です。
温めたミルクを注いで溶かしながらお召し上がりください。
オススメです。
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アイスコーヒーでもお楽しみください。>>