一流の銘柄をぜいたくに組み合わせることで、単一農園以上の味わいにする。
これが『OVER BLEND』のコンセプトです。

今しかつくりえない。そして、二度と楽しむことはできない味わいをつくりだすことへの挑戦でもあります。

ブレンドコーヒーは、“安定した味わいのコーヒーを大量につくる”という目的から、大量生産によってつくられた生豆を使用するイメージがあります。

わたしたちは、この『OVER BLEND』で、「そうではない」ことを証明させていただきたいのです。

そのために、わたしたちは、“3つ”の面倒な道を選択することに決めました。

ひとつは、一流農園がつくりあげたコーヒーのなかでも、厳選された「ナノロット」と称させる希少な生豆を使用すること。

ふたつめが、それらを「小さな焙煎」によって仕上げること。

さいごに、「アフターミックス」方式によってブレンドすること。

人間の手間と時間を積み重ねることではじめて、
土居珈琲の『OVER BLEND』は完成します。