土居珈琲では、その銘柄の持つ味の個性を最も引き出す焙煎度合いを「お店におまかせ」としております。

※銘柄によって、「お店におまかせ」以外の焙煎度合いに変更することができます。

コーヒーは、焙煎度合いを変えることで、味わいに変化を持たせることができます。

焙煎度合いを、浅煎りに仕上げると、「酸味」が強調されます。

深煎りに仕上げると、「苦味」が強調されます。