2024年9月『手と手 Connection Plan』
“小さな農園”のコーヒーを、
取りそろえました。
年々希少となっている、「小さな農園」が手掛けたコーヒーをお楽しみください
「Small is great」
40年以上、コーヒーにたずさわってきたわたしどもが行き着いた答えです。
わたしどもは、小さな規模で運営するつくり手たちが手掛けたコーヒーを求めます。
人が時間をかけてたいせつに育てたもの。これに勝るものはありません。
今月お届けするのは『手と手』にご参加される方々からいただいた支えがあって、手に入れることができた5銘柄です。
土居珈琲 焙煎士
今月のセット
「小さな農園」からの銘柄セット
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1.マラウィ ムズズ生産者組合焙煎度合い:シティロースト
はなやかな香り、柑橘系の酸味。バランスのとれた味わい。チョコレートのような甘さが心地よい。 -
2.インドネシア スラウェシ ラティモジョン焙煎度合い:フルシティロースト
レーズン、りんご、アーシーと呼ばれる独特な風味。まろやかな口当たり、味わいのバランスが良い。 -
3.ニカラグア モンテ・リバノ農園焙煎度合い:シティロースト
まろやかな口当たり。フローラル、りんごのような酸味。しっかりとした甘み。 -
4.グァテマラ アルタミラ農園焙煎度合い:フルシティロースト
カカオのような風味と苦味。フローラル、明るい酸味。なめらかな口当たり。 -
5.コロンビア エル・ディアマンテ農園焙煎度合い:シティロースト
はなやかな香り。キャラメルのようなコクと甘み、フルーツ系の酸味。味わいのバランスが良い。