2024年1月『手と手 Connection Plan』
新年をいろどる
「小さな農園」のコーヒー、
ご用意できました。
新年、最初のコーヒーは「小さな農園」が手がけた味わいをお楽しみください
いい生豆と出会うと、わくわくします。この味と香りは、お客さまに喜んでいただけるだろうか？おどろいてもらえるだろうか？
そんなことを思いながら、焙煎できるからです。
そうした大きな力をもつコーヒー豆は、小さな規模で、ていねいにつくられたものだけです。
問題は、この希少なコーヒー豆が世界中でとりあいになっていることです。この動きは、年を重ねるたびに大きくなっています。
この状況のなか、『手と手』にご参加いただくお客さまの新年をむかえるにふさわしいコーヒーとして「小さな農園」によって手がけられたものをご用意することができました。
新年、最初のコーヒーの香りと味わいをご堪能ください。
土居珈琲 焙煎士
今月のセット
新年いろどる「小さな農園」
銘柄セット
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1.ボリビア ビオ・アラビカ生産者組合焙煎度合い:シティロースト
オレンジ系の甘い香り。チョコレートのようなコク、味わいのバランスが良い。 -
2.コロンビア ナリーニョ・コンドルプロダクト焙煎度合い:シティロースト
華やかでフローラルな香り。明るいオレンジ系の酸味と甘みを感じる。 -
3.ブラジル バレ・ド・クリスタル農園焙煎度合い:シティロースト
やわらかな口当たり。グレープ、ナッツの風味。キャラメルのような上品な甘みの余韻がつづく。 -
4.ルワンダ デイビッドファミリー・プロダクト焙煎度合い:フルシティロースト
ブラウンシュガーの風味。レモンのような酸味、味わいの余韻が長くつづく。 -
5.グァテマラ マリランディア農園焙煎度合い:フルシティロースト
グレープフルーツ、チェリーのような風味と酸味。すっきりとした口当たり。