2023年9月『手と手 Connection Plan』
伝統×革新
伝統と彼らの挑戦心によってつくりだされる味わいをお楽しみください
長い歴史をもつ農園があります。彼らは、先代から受け継いだ農法を守りながら、コーヒーをつくりつづけています。
そんなつくり手たちが、今回、自分たちの技術と経験をベースに、本年度、あらたな農法に挑戦して生みだしたコーヒーをご用意しました。
銘柄すべての根底にあるのは、「伝統を極めると、革新に行き着く」という考えです。
現状に甘んじるのではなく、超えていくという「挑戦心」によってつくられたコーヒーゆえ、すべてが少数です。
長くご愛顧いただく『手と手』ご参加のお客さまに、もっともふさわしい味わいのコーヒーをぜひ、お楽しみください。
今月のセット
「伝統と革新」によって
つくられた銘柄セット
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1.ブラジル ボンジャルディン農園
（イエローブルボンロット）焙煎度合い:フルシティロースト
ナッツ、ベリー、ワインなどの複雑な香り。やわらかくきれいな酸味と甘味。しっかりとした口当たり。 -
2.ニカラグア ボスケ農園
（アナエロビックロット）焙煎度合い:シティロースト
レモン、紅茶などの風味。カラメルのような苦味、やさしい甘みの余韻が心地よい。 -
3.パプアニューギニア ルーツＮｏ．１
（トニー・トカプロダクト）焙煎度合い:フルシティロースト
やわらかい口当たり、明るい柑橘系の酸味。味わいのバランスが良く、後口に甘さの余韻がひろがる。 -
4.ルワンダ ルシジ・イシンビ
（天日乾燥ロット）焙煎度合い:フルシティロースト
果実系のジューシーな風味。チョコレートのような上品な苦味。しっかりしたコクとやわらかい甘み。 -
5.ホンジュラス 小農家プロダクト「天の恵み」焙煎度合い:シティロースト
紅茶、ベリー、ピーチなどホンジュラス特有のさまざまな風味。明るい酸味、キャラメルのようなコクと甘み。