コーヒーの実を樹上で完熟させます
ブラジルのミナスジェライス州、パトスデミナス付近標高１１００ｍの高さに位置するバウ農園。コーヒーの実を樹上で完熟させて作られたコーヒーは、日本人農園オーナー フクダ・トミオ氏が作り出しました。
この農法は、コーヒーの樹の寿命を半分に縮めます。しかし、この農法だからこそ作り出せる味わいがあります。
本来ならこの時点で、完熟果実は収穫されます
日本人農園オーナー フクダ・トミオ氏が作り出した銘柄
テイスティング評
コクとソフトな酸味、果実の甘い香りを感じさせる。上品な苦味が品質の良さと作り手の努力を感じさせる。
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