2025年1月『手と手 Connection Plan』
今年、最初の新豆の味わいを楽しむ銘柄セット
2025年1月
今年最初の『手と手』は、
新豆をお届けします。
あけましておめでとうございます。
新しい一年が、幕を開けました。
新年を祝う最初の『手と手』は、やはり“新豆”をテーマに
お届けさせていただこうと考えました。
みなさまからのお力添えがあって、
はじめて手に入れることができた希少な銘柄。
これらの銘柄を、収穫されてからできるだけ新鮮な状態で
お楽しみいただくというこの贅沢。
ぜひ、ご堪能ください。
土居珈琲 焙煎士
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パナマ ガリード農園
1959年からつづく歴史ある農園。独特な風味を生みだすボケテ地区で、ガリードファミリーが火山性土壌で育てた完熟果実を手作業で収穫しています。【テイスティング評】
なめらかな口当たり。フルーツ、フローラルなどの独特な風味。しっかりしたコクと明るい酸味。
ガリードファミリーが運営する農園 -
コロンビア トリマ ラス・エルモサス
トリマ県南部、ラス・エルモサス渓谷付近に居をかまえる小農家たちによる銘柄。標高約1900mで栽培。天日乾燥でじっくり仕上げました。【テイスティング評】
プラム、桃などの風味。レモンのような酸味とブラウンシュガーの甘み。まろやかな口当たり。
標高約1900mで栽培しています -
メキシコ サンフェルナンド生産者組合
チアパス州サンフェルナンド地方で1984年に設立。寒暖差のはげしい標高約1800mで栽培。過去に“カップ オブ エクセレンス”入賞実績あり。【テイスティング評】
黒糖、栗のような風味。しっかりしたコクとやさしい甘み。バランスの良い酸味、クリーミーな後味。
寒暖差のはげしい標高約1800mで育てられた銘柄 -
グァテマラ リオ・コロラド農園
パレンシア地区で1920年から3世代つづく農園。3代目農園主アナ・コロン氏に受けつがれた伝統農法によってつくられました。【テイスティング評】
スパイスや柑橘系の香り。ほどよいコク、味わいのバランスが良い。
手作業による伝統農法によってつくられる銘柄 -
ジンバブエ クレイク・バレイ農園
1960年代からつづく農園。2代目農園主ロバート・ボズウェル・ブラウン氏が運営。欠点豆を手作業で選別し品質の高いコーヒーをつくりだしています。【テイスティング評】
なめらかな口当たり。メロン、ハーブなどの複雑な風味、明るい酸味。上品な苦味と甘み。
2代目農園主ロバート・ボズウェル・ブラウン氏