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![パッケージ手と手](../../component/img/package/package-13.png)
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2024年9月
“小さな農園”のコーヒー、取りそろえました。
「Small is great」
40年以上、コーヒーにたずさわってきたわたしどもが
行き着いた答えです。
わたしどもは、小さな規模で運営する
つくり手たちが手掛けたコーヒーを求めます。
人が時間をかけてたいせつに育てたもの。
これに勝るものはありません。
今月お届けするのは
『手と手』にご参加される方々からいただいた支えがあって、
手に入れることができた5銘柄です。
土居珈琲 焙煎士
-
女性生産者たちがつくりだす銘柄。女性の繊細な手仕事によって、風味豊かな味わいに仕上げられています。【テイスティング評】
はなやかな香り、柑橘系の酸味。バランスのとれた味わい。チョコレートのような甘さが心地よい。女性生産者たちの手仕事がつくりだす銘柄 -
スラウェシ島ラティモジョン山、標高1800mの高地でつくられる銘柄。小農家たちが手作業で、甘みを有する味わいに仕上げました。【テイスティング評】
レーズン、りんご、アーシーと呼ばれる独特な風味。まろやかな口当たり、味わいのバランスが良い。小農家たちが標高1800mでコーヒーを栽培 -
北部ヌエバセゴビア県に位置。新しい精製方法を取り入れ果敢に挑戦し、先駆しつづける小さな農園の銘柄です。【テイスティング評】
まろやかな口当たり。フローラル、りんごのような酸味。しっかりとした甘み。品質改善に尽力する農園 -
90年以上つづく歴史ある農園。完熟果実を手摘みで収穫。天日乾燥で約10日間かけて仕上げました。【テイスティング評】
カカオのような風味と苦味。フローラル、明るい酸味。なめらかな口当たり。肥沃な土壌をもってつくられる銘柄 -
火山灰土壌を有する南部カウカ県に拠点をかまえる農園。手摘みで完熟果実を収穫。それを天日で13日かけてじっくり乾燥させました。【テイスティング評】
はなやかな香り。キャラメルのようなコクと甘み、フルーツ系の酸味。味わいのバランスが良い。農園主ルベン・ムノズ・カスティージョ氏
今までお届けした『手と手』
みなさまのご支援のおかげで、以下の農園を支援することができました。
お客さまからいただいた「声」を
ご紹介します。
- レビュー1
- レビュー2
- レビュー3
- レビュー4
- レビュー5
- レビュー6
- レビュー7
- レビュー8
- レビュー9
- レビュー10
- レビュー11
- レビュー12
- レビュー13
- レビュー14
- レビュー15
- レビュー16
- レビュー17
- レビュー18
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