今回、特別なコーヒードリッパーをご紹介させていただきます。土居珈琲が紹介するのですから、有り触れたコーヒードリッパーではありません。世界的にも有名なデザイナー、チャールズ＆レイ・イームズ夫妻が愛用していたことで知られるケメックス社のコーヒーメーカーです。
この不思議な形をしたドリッパーは、1941年アメリカの化学者、ピーター・シュラムボーム博士が実験室での日常をヒントにデザインしました。
ニューヨーク近代美術館（MoMA）、フィラデルフィア美術館、スミソニアン博物館の永久展示品に選定されている逸品です。
アート性を加えた形状だけが特徴ではありません。コーヒーを美味しく立てるということについても深く研究されています。実際にこのコーヒーメーカーで立てたコーヒーは、濃く深く、まろやかな風味で香り高いコーヒーに仕上がります。大切な方への贈り物としても最適な逸品です。
ガラスのピッチャーのような姿に、ウッドクリップを留める革ひも。
ディスプレイしておきたくなるスマートな佇まい。
■ケメックスコーヒードリッパーセット
[ セット内容 ]
- ケメックスコーヒーメーカー
- グァテマラ カペティロ農園 200ｇ
焙煎度合い：フルシティロースト - ブラジル ダテーラ農園 200ｇ
焙煎度合い：シティロースト - ケメックスコーヒーメーカー専用ブラシ
- ケメックスコーヒーメーカー専用フィルター
価格17,681円(税込)
[ 仕様 ]
- ブランド名：ケメックス
- 原産国：米国
- サイズ：直径135×高さ215 mm
- 容量：5〜6カップ用（約 880ml）
- 素材：耐熱ガラス（耐熱温度：120度）、天然木、天然革紐
※ こちらは輸入品の為、商品の発送に時間がかかる場合がございます。
予めご了承ください。
※ 直火・電子レンジ・オーブンには使用できません。
※ 食器洗濯機でのご使用はお控えください。
※ クレンザーなどの研磨剤入り洗剤やたわしなどは、ガラスを傷つけ、予期せぬ
破損の原因となりますので使用しないでください。
※ ガラス製の為、急激な温度変化は破損の原因となります。
お気をつけ下さいませ。
■ケメックスコーヒードリッパーと
コーヒーフィルター
[ セット内容 ]
- ケメックスコーヒーメーカー
- ケメックスコーヒーメーカー専用フィルター(100枚入り)
価格13,750円(税込)
[ 仕様 ]
- ブランド名：ケメックス
- 原産国：米国
- サイズ：直径135×高さ215 mm
- 容量：5〜6カップ用（約 880ml）
- 素材：耐熱ガラス（耐熱温度：120度）、天然木、天然革紐
※ こちらは輸入品の為、商品の発送に時間がかかる場合がございます。
予めご了承ください。
※ 直火・電子レンジ・オーブンには使用できません。
※ 食器洗濯機でのご使用はお控えください。
※ クレンザーなどの研磨剤入り洗剤やたわしなどは、ガラスを傷つけ、予期せぬ
破損の原因となりますので使用しないでください。
※ ガラス製の為、急激な温度変化は破損の原因となります。
お気をつけ下さいませ。
■ケメックスコーヒードリッパー
[ セット内容 ]
- ケメックスコーヒーメーカー
価格10,450円(税込)
[ 仕様 ]
- ブランド名：ケメックス
- 原産国：米国
- サイズ：直径135×高さ215 mm
- 容量：5〜6カップ用（約 880ml）
- 素材：耐熱ガラス（耐熱温度：120度）、天然木、天然革紐
※ こちらは輸入品の為、商品の発送に時間がかかる場合がございます。
予めご了承ください。
※ 直火・電子レンジ・オーブンには使用できません。
※ 食器洗濯機でのご使用はお控えください。
※ クレンザーなどの研磨剤入り洗剤やたわしなどは、ガラスを傷つけ、予期せぬ
破損の原因となりますので使用しないでください。
※ ガラス製の為、急激な温度変化は破損の原因となります。
お気をつけ下さいませ。
1. ケメックスコーヒーメーカー用フィルターを取り出し、折り重ねられた正方形の3番目と４番目の層を開いてください。
2. 円錐の頂点部分を下向きにし、ケメックスコーヒーメーカーにフィルターをセットしてください。
3. セットしたフィルターに適量のコーヒーをお淹れください。粗挽きコーヒーがオススメです。
4. ケメックスコーヒーメーカーからフィルターを取り外します。
【コーヒーの淹れ方】
- ①コーヒーの粉をフィルターに入れ、表面が平らになるように軽く揺する。
- ②最初の第一投のお湯はゆっくりと細く静かに注ぎ、粉全体にお湯をしみわたらせる。
- ③粉全体が膨らんだら、３０〜４０秒ほど置いて蒸らします。その後二回目のお湯を落とします。
- ④粉の中心部から渦巻き状に、第一投のお湯よりすこし大目にお湯を落とします。
この際、粉とペーパーの境目にはお湯をかけないこと。 - ⑤コーヒーの粉の泡がおさまったところで、３回目のお湯を注湯します。
二回目に落としたお湯よりさらに大目に落とします。 - ⑥４回目のお湯を注湯。４回目の注湯で完成するくらいを
目安にお湯を落としてください。 - ⑦粉か完全に陥没してしまう前に、フィルターをはずして抽出を終えてください。