コーヒー生キャラメル

1鍋にグラニュー糖と水を入れ、グラニュー糖に水分をいきわたらせた後、黄色く色付くまで中火にかける。

2黄色く色付いたら弱火にし、生クリームを一度に入れて(はねるのでヤケドに注意!)、鍋の底をゆっくりと大きく混ぜながら約5分煮詰める。

3氷水（分量外）に2をたらして固まれば、火を止め、刻んだチョコレートとコーヒーを加えて溶かす。

4オーブンシートをひいた型やバット（10cm×12cm×2cm）に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に約1時間入れて固める。

5固まったら取出し、好みのサイズにカットし、お好みでココアパウダーをふりかけて出来上がり。